外山紀子 著

『発達としての〈共食〉』
――社会的な食のはじまり

08.2.8

978-4-7885-1083-8

◆目 次◆
プロローグ―現代日本の食の風景
1章　動物の食物分配―繁殖と生存のための分配
2章　霊長類の食物分配
3章　子どもから母親への食物分配―人類の場合
4章　やりとりの場としての食べることのはじまり―母子の哺乳・食事場面
5章　食事前の席とり行動
6章　「ミートボールあーる人、てーあげーてー」の謎
7章　共食が食欲をつくり、食物選択を形づくる
8章　食べることを学ぶ、教える
エピローグ―共食の原点

192頁

定価2310円（税込）

◆増える「孤食」への警鐘！◆

朝飯を食べない子どもや、極端な偏食の子ども、いつも「孤食」している子ど もが増え、「食事」教育の重要性が指摘されるようになってきました。高級食 材を追い求めるグルメな人びともいますが、食べ物のおいしさは、親しい人と 一緒に楽しく食べてこそ味わえるものではないでしょうか？　孤食する子ども たちは、共に食べることの楽しさを知らないのかもしれません。本書は、食べ ることは文化であり、共に食べる社会的経験のなかで人間は発達するものであ ることを幼稚園や家庭での丹念な観察から明らかにし、〈孤食〉に警鐘を鳴ら します。著者は津田塾大学准教授。

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