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02.11.20.
4-7885-0822-2
◆目次
「シリーズ環境社会学」刊行のことば（鳥越皓之）
第１章 いま，なぜ〈食と農〉なのか（桝潟俊子）
第２章 いま，なぜ〈からだ〉なのか（松村和則）
第３章 食と農のあり方を問い直す：生活農業論の視点から（徳野貞雄）
第４章 食の文化とからだ，地域
１ 日本型食生活をとりもどす （片野學）
２ 酒造りと地域のかかわり （石川達也）
第５章 消費者運動から生活者運動へ：生活クラブ生協（伊藤美登里）
第６章 食と農の復権をめざす流通
１ ファーマーズ・マーケット（中島紀一）
２ 協同組合運動と産直活動（河野直践）
３ 大地を守る会の運動（藤田和芳）
第７章 多様化する農業者のかたち（秋津元輝）
第８章 〈農〉と出会うための政策（市田（岩田）知子）
第９章 有機農業による「循環型社会」づくり
１ 埼玉県小川町：地域循環型モデル（金子美登）
２ 愛媛県明浜町：無茶々園（桝潟俊子）
３ 山形県高畠町：たかはた共生塾 （河原俊雄）
４ 岡山県賀陽町：農協と行政が進める有機農業（鶴理恵子）
５ 福岡県桂川町：合鴨水稲会（徳野貞雄）
第10章 有機農業を通してみえる〈からだ〉と〈ささえあい〉（松村和則
第11章 有機農業運動が拓く新しい社会の〈システム〉（桝潟俊子）
第12章 都市と農村を結ぶ循環農業―江戸モデルに学ぶ（渡辺善次郎）
編者あとがき／入手しやすい基本文献
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四六並製
278頁
定価2520円（税込）
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◆いのちとくらしの回復◆
ＢＳＥ（狂牛病）をはじめ、食の事件の見出しが新聞紙面に躍らない日はない
といってもよいほどです。輸入農産物が店頭にあふれグルメがもてはやされる
一方で、国内農業は荒廃し、食のみえない危機が進行しています。本書では専
門家と各地で活躍する実践家が協力し、食と農の現状と構造の全体像を解きほ
ぐしています。これまでの農業近代化路線の破綻と輸入食料依存のリスクを説
き、有機農業・産直・地産地消（地元でとれたものを地元で食べる）のさまざ
まなオルターナティヴを紹介することを通して、農業のあらたな担い手を育て、
安全な食べ物やからだを取り戻す途を具体的に提案しています。
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